ברזיל היא מעצמת ייצור קפה, המייצרת שליש מאספקת הקפה בעולם כולו. הפופולריות שלהם היא עדות לתוצאות עקביות והאיכותיות של הקפה ברחבי הארץ, ואנחנו כל כך שמחים שיש כאלה על המדפים שלנו באוגוסט!
חוות הקפה Fazenda Rio Verde שממנה מגיעים פולי קפה עשירים במיוחד. הנוף של החווה, המשתרע על פני 1240 דונם, מתגאה בגובה של 1300 טמ"ש ויש לו אדמת חרס וולקנית שתורמת יחד לטעמים העשירים מאין כמוהם. טעמים שתוכלו לצפות מפולים אלה יהיו עדינים, פירותיים, עם חומציות קלה. טעם של שוקולד מריר מתמשך שנשאר בפה לאורך זמן. לא זו בלבד שהאדמה אידיאלית לגידול קפה פנטסטי, אלא שהיא גם נופית להפליא עם יערות מדהימים, מפלים, מעיינות ושבילי הליכה!
לחווה יש היסטוריה עשירה כמו שיש לה בטעם, והיא אחת מחוות הקפה הוותיקות ביותר של חברת איפנמה! האדמה עברה בירושה על ידי הנשואים הטריים אנטוניו פקרדו ג'ונקיירה וגבריאלה אוגוסטה שהיו הראשונים שהכניסו לייצור קפה לחווה בשנת 1887. החווה הועברה אז לנכדם החדשני, אנטור בשנת 1920, שהקדים את זמנו, הגיש בקשה. תהליכים ומערכות חדשים, כגון הפרדת המגרשים לפי צבע ואיכות. הוא גם בנה פטיו חדש לשיפור מערכת תהליך הייבוש.
לאחר שהתמיד בתלאות מלחמת העולם הראשונה והמשבר הכלכלי בשנת 1929, הועברה החווה לואיז סירילו פרננדס, חתנו של אנטור בשנת 1964. לואיז המשיך להוביל את החווה עם מחשבתו החדשנית של חמיו על ידי בנייה. תשתית חדשה לעיבוד וכרסום, כמו גם השקעה בתוכנית הפריית קרקע. הוא הוביל את החווה עד שנת 2002, שם הועברה הבעלות למנכ"ל הנוכחי, וושינגטון רודריגס, שהביא את החווה לעידן חדש, והתמקד בהמשך יצירת תהליכים חדשים לשיפור איכות החווה, וכן הרחבת העסק – בחזית, על ידי הצעת הקפה לשווקים חדשים.
פולי קפה פזנדה ריו ורדה של ברזיל הינה קליית בינונית, פולי קפה קטאו צהובה עם ארומה בהירה ועשירה בטעם. מאוזן יפה עם טעם לוואי מתמשך וחומציות וגוף עם ניקוד גבוה. לפולי קפה אלו טעמים לימוניים טרופיים, גרגירי אבן, עם תווי שוקולד מריר מתמשך. פולי קפה אלו זמינים בחודש אוגוסט בלבד.